고추씨기름 (1) 썸네일형 리스트형 고추씨 기름 고추씨 기름은 고추의 씨앗에서 추출한 식용유로, 특히 아시아 요리에서 인기 있는 재료 중 하나입니다. 최근 몇 년 사이 건강식으로 주목받으며 많은 요리사와 홈쿡들이 즐겨 사용하는 재료가 되었습니다. 고추의 매운맛이나 향을 담고있지 않지만, 고추씨 자체의 영양소와 특성을 가지며 건강에 이로운 점이 많습니다. 고추씨 기름은 높은 발연점 덕분에 다양한 요리에 사용될 수 있습니다. 발연점이란 기름이 연기가 나기 시작하는 온도를 의미하는데, 고추씨 기름은 약 210도에서 230도 사이입니다. 이 때문에 볶음 요리, 튀김, 그리고 드레싱 등 다양한 조리에 적합합니다. 많은 요리사들이 이 기름을 선택하는 이유 중 하나는 음식의 맛을 해치지 않으며, 재료의 본래 맛을 더욱 돋보이게 해주기 때문입니다. 영양적인 관점에.. 이전 1 다음
